韓式冷麵

幾天前買了辣椒和青椒的混血兒- 青龍。
外表看起來像墨西哥辣椒，可是滋味像青椒般清甜，而且更薄更脆，更好掌握料裡的分量。
但是一開始不知如何下手，上網搜尋"青龍"，居然都是夢幻遊戲的連結。
後來實在拿不定主意，只好說服自己樂活一下好了，泡了冰水，(幻想是起士熱狗)整根直接拿起來生吃，吃到一半還被裡頭辣辣的籽噎到，苦情程度足以媲美<螢火蟲之墓>妹妹吃小黃瓜那幕精典畫面。

可能下過雨，天氣有點悶，今天騎單車時突然一鼓勁的想吃泡菜，回家立刻做了韓式冷麵，也算終於用上這條青龍好漢。

準備食材:
紅蘿蔔
小黃瓜
洋蔥
青龍
韓式泡菜
海苔醬
魚露
蕎麥麵
和風醬(可有可無，純粹是我個人對各種調味料上癮)

步驟:
非常簡單，這是一道可以讓你化身Jamie Oliver，輕鬆到吹口哨的料理。
首先，紅蘿蔔，小黃瓜，青龍全弄成絲狀，洋蔥切片放到旁邊stand by。
水滾下麵，五分後撈麵盛盤，沖冷水做spa(是蕎麥麵，not you)。


接著開始擺盤，放射狀(時間充裕的話不妨發揮創意，試試棋盤格，矩陣排列)把處理好的絲絲菜和泡菜鋪在冷麵上。
洋蔥圈放在頂端，再疊上海苔醬(請不用客氣，豪氣堆一坨上去)，最後淋一點點魚露提味，記得less is more，你不會希望吃到一碗臭靴子味的冷麵。


五月即將到來，東北季風倒著走向西南台灣，軟軟的風，薄薄的雨，夏天在自己的派對上遲到了。
在我們吃鴨媽媽的粽子前，先來碗爽口的冷麵，紀念氣候異常的2010。